（一）突出重点，整体推进。充分利用工商所自身监管市场主体的优势，做到：一是摸清食品经营户的底数，实施分级管理。，对那些进销货交易频繁且食品流通速度快的大型批发部、超市、流动批发商以及“三无”小作坊等重点环节的食品实行重点监管和重点监控，避开工作人员少，监管对象面广量大的弊端。二是严把食品入市质量关。在引导、监督食品经营者建立和落实进货查验制度、索证索票制度、购销台帐制度、质量承诺制度、不合格食品主动退市制度以及质量自查制度的基础上，强化落实情况的监督。督促经营者把质量管理贯穿于内部经营的各环节，为食品安全上双保险。三是加大日常巡查力度，对重点对象实行重点巡查、重点监管。四是通过举报投诉系统，加大对投诉率高且相对集中的经营主体的督查力度。凡投诉且查证属实的问题食品一律实行封杀，决不允许上市销售。

   （二）强化舆论宣传教育，营造安全消费氛围。一是充分利用“3．15”宣传日等活动，大力宣传和普及与食品相关的法律法规，使广大群众特别是农村群众掌握鉴别假劣食品知识，了解掌握食品监管的有关政策，形成“人人关心食品，人人维护安全”的社会氛围。二是积极推进12315维权进社区、学校，进乡、镇、村、社活动，让工商维权真正贴近生活、贴近实际、贴近消费者。三是以平时检查、重大节日为契机，加大宣传教育力度，鼓励社会监督，形成众人参与的打假维权网；四是强化食品经营人员的责任意识和职业道德。

   （三）加强自身建设，完善长效监管机制。现行流通领域食品安全监管工作量大、监管范围宽、专业技术要求高，且责任重大。因此，基层工商所在不断强化自身队伍建设的同时，还必须努力提高包括法律、计算机、质量监测等业务在内的综合素质，为切实履行监管职责，进一步强化食品安全信息公示制度、食品企业信用分类监管制度、食品销售环节追溯制度以及问题食品招回等制度的落实；努力做到“四个结合”，即坚持做到治标与治本相结合、重点整治与日常监管相结合、强化监管与促进发展相结合、行政监管与服务指导相结合，树立安全隐患不除，持久作战不熄的决心，与各职能监管部门之间相互配合，共同联手，齐心协管，才能构筑起食品安全消费的防火墙，确保消费安全。（巫溪局供稿）