一是利用工商年检，将食品经营户台帐纳入年检资料范围。

     二是建立巡查签到制度。在采取“六查六看”巡查时检查《食品进货台帐》，实行“签到”巡查制，即：巡查人员在台帐巡查后必须在食品安全进货销货台帐记录末项签名、作出评价并落上巡查时间。评价术语为“较好。请坚持。”“一般。请补足。”“较差。警告。”“差。未入台帐食品下柜。”

     三是实行格式台帐与票据装订台帐相结合。针对农村食品经营者文化素质偏低、文盲较多的特点，统一批发商发货单大小样式，货单中必须载明产品名称、规格、数量、供货商、进货时间、保质期时间、联系电话等内容，食品经营者索要货单按进货时间夹在一起按月装订成册视作台帐即可。

     四是推广榜样作用。评选奖励建立台帐好的食品经营者，推进食品安全建立台帐制度。

     五是利用创建活动推进电子台帐使用与建立。将是否建立电子台帐作为创建的主要指标，如创建“农村食品安全和产品质量示范店”等工作，有效解决各食品安全经营户和食品监管巡查人员畏难、厌战、麻痹情绪，防止了两个“100%”一个“彻底”工作任务目标反弹，巩固了去年专项整治成果，长效监管机制得以完善坚持。（大足局供稿）