奥运期间，万州区将有味精、鸡精、榨菜、白酒、畜禽等2800多吨名牌农副产品，供应北京、天津、上海、大连、秦皇岛、青岛等赛区城市。为全力保障奥运会期间流通环节食品安全，万州局采取五条措施，完善工作机制，强化奥运食品供应商监管。

    一是强化属地监管。加强对奥运食品供应商重庆昊元集团、鱼泉榨菜、诗仙太白集团等企业的规范、引导和监管，督促其落实《国务院关于加强食品等产品质量监督管理的特别规定》，建立“销货台帐”，对第一批奥运食品，必须严格记录在案，建立健全流通环节食品安全可追溯机制。

    二是进行质量抽查。对奥运食品，开展快速检测，完善送检措施，进行质量监督抽查，促使奥运食品供应商严格技术规程，落实质量控制措施，确定专人重点监控，确保供应赛区城市的农副产品、畜禽质量安全万无一失。

    三是实行24小时值班制度。从8月7日开始，落实政务值班责任制度，每天由一名局长领导带班，一名办公室主任和两名工作人员具体负责，进行24小时值班发现重大问题和突发事件，立即上报区委、区政府和市工商局，做好处理应急突发事件的准备工作。

    四是与相关部门密切配合。加强与质监、农业、商务、卫生等部门的沟通协调，将奥运食品生产、流通、销售、餐饮等各环节的质量信息，及时互通互享，进一步完善案件协查机制，对涉嫌犯罪的要依法及时移交公安机关处理。 （万州局供稿）